여러분 돼지감자라고 들어보셨나요?
오늘은 이 돼지감자에 대해서 알아보겠습니다.
돼지감자는 감자가 아닙니다!
국화과 식물의 덩이뿌리인데 그 생긴 모습이 감자와 비슷하고
돼지의 먹이로 주로 사용되어 돼지감자가 되었다는 설과 그 생긴 모습이 못생겨서
돼지감자라 불리게 되었다는 설이 있습니다.
하지만 못생긴 모습과 달리 몸에는 아주 좋은데요.
특히 당뇨 예방에 탁월합니다.
식이섬유가 풍부하고 소화, 흡수가 느려식사 후 급격한 혈당 상승을 방지하고
이눌린 이상 선분은 장에서 당의 흡수를 늦춰주어 역시 혈당 상승을 방지해 줍니다.
또한 풍부한 식이섬유 덕분에 장운동이 활발해져,
변비를 앓고 계시는 분들에게는 좋은데요.
식이섬유는 장내 유산균 증식에도 도움이 되며,
변비에 효과적인 알긴산도 포함되어 더욱 좋습니다.
이외에도 돼지감자에 포함된 이눌린은 여러 역할을 하는데요.
LDL 콜레스테롤(안 좋은 콜레스테롤) 증가를 억제하여
HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)와의 적당한 비율을 맞출 수 있어
고혈압 및 혈관 지환의 예방과 칼슘과 철분의 흡수를 도와
빈혈, 골다공증 예방에도 효과를 보입니다.
한가지 더 기쁜 소식은 돼지감자는 칼로리가 낮습니다.
낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유, 그리고 낮은 당 흡수 속도는
다이어트 식품으로 안성 맞춤입니다.
또한 체지방 분해 효과까지 있기 때문에 꾸준한 섭취로 체내 지방을 줄여줄 수 있으니
돼지감자와 함께 다이어트에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
생 돼지감자는 찌개나 볶음, 무침 등으로 먹을 수 있지만 쉽게 상하기 때문에
장기간 복용이 어렵기 때문에 돼지감자는 보통 말린 돼지감자가 많이 유통됩니다.
말린 돼지감자를 보통 차를 우려내어 먹습니다.
이때 돼지감자를 볶아서 차를 우려내어 먹으면,
보통의 돼지감자보다 더욱 풍부한 향과 맛을 즐기실 수 있다 합니다.
볶은 돼지감자 직접 만들기는보다는 약초팜에서 구매하시는 것을 추천드립니다.
100% 국내산의 엄선된 재료를 선별하여 그 맛과 향이 아주 좋으면,
볶은 돼지감자 외에도 가루와 환 형태의 제품도 판매하기 때문에 돼지 감자를
직접 조리하거나, 차로 우려먹기 어려우신 분들에게는 이러한 제품도 좋겠죠!
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